立命館大学　多感覚・認知デザイン研究室（和田有史 Yuji WADA・北川智利 Norimichi Kitagawa）

 講演者：石橋和也・大山翔（日本たばこ） 論題：文系研究系社員のキャリアパス 期日：2025年5月28日

Title:　Measuring Temporal Dynamics of Satisfaction Differences Between Animal- and Plant-Based Foods Authors：Yuki Nishida, Miho Sakurai, Yamato Ishikawa, Kenichi Tomi, Ichiko Hirakakiuchi, Tsutomu Saito, Ryotaro Sato, and Yuji Wada Journal: Appetite Article reference　APPET_108163 Corresponding author　Yuji Wada First author　Yuki Nishida Received at Editorial Office　21 Feb 2025 Article revised　26 Apr 2025 Article accepted for publication　28 May 2025 Pre-proof:　 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666325003162 Abstract: This study aimed to measure the Temporal Changes in Impressions (TCI) between animal-based and plant-based food. Participants first rated their hunger, valence, desire to eat again (desire), and satisfaction for a small portion of pasta with one of three types of consommé soup: animal-based, conventional plant-based, or developed high-quality plant-based (first rating phase). Next, during a preload phase, they consumed a larger portion of the sam...

日　時：2025年6月8日（日）13時20分～15時30分 開催方法：オンライン形式（Zoomウェビナー） プログラム： 　　会長挨拶　13時20分～13時30分 　　講演１　　13時30分～14時30分 　　　演題：「おいしさの文法を探る ―❝食品❞研究者が知らない心理学の世界―」 　　　　　　　　　和田有史氏　　立命館大学 教授 　　講演２　　14時30分～15時30分 　　　2024年度日本調理科学会学会賞受賞記念講演 　　　演題：「煮物調理における調味および操作に関する調理科学的研究」 　　　　　　　　　澤田崇子氏　　関西福祉科学大学 教授 参 加 費 ：無料 申込方法：下記URLもしくはQRコードから申し込み。5月25日（日）まで。 　　　　　 https://forms.gle/485wYtmjYseNUbA79 　　　　　5月末にZoomの参加URLと注意事項などをお送りします。 https://www.jscs.ne.jp/information.html