立命館大学認知デザイン研究室（和田有史 Yuji WADA・北川智利 Norimichi Kitagawa）

日程：2023年6月2日13：00～17：00 会場：ZOOM 受講料:35,200円(税込/テキスト付) テキスト:PDFデータのダウンロード アーカイブ配信：あり 申し込みページ： https://www.tech-d.jp/seminar/show/6595 スケジュール： ■第1部　おいしさの認知心理学 （1.5h） 講師： 立命館大学 食マネジメント学部　 教授 博士 (心理学) 和田 有史 ■第2部　おいしさ研究におけるＡＲ／ＶＲの活用 ～食の未来を展望する～ （1.5h） 講師： 東京大学 大学院情報理工学系研究科 准教授 博士（工学） 鳴海 拓志 ■第3部　対談＋Q&A　（45分） ※当日ご都合が合わなくても、録画のみのご受講も可能です。

媒体：立命館CLUB　【VOL.244】 タイトル：研究者インタビュー 内容：肉にまつわる様々な事柄について、その歴史から未来に至るまで URL: https://www.ritsumei.ac.jp/rclub/magazine/article.html/?id=254&No=244 掲載日：2023年5月26日

発表タイトル：植物性食品のおいしさに関する客観的評価系の構築　―動物性コンソメに共通する風味特性に着目した検討― 発表者：平垣内 一子1、〇佐藤 亮太郎1、富 研一2、齋藤 努1,2、西田 勇樹3、和田 有史3 (1. 不二製油（株）、2. 不二製油グループ本社（株）、3. 立命館大学)　＊〇は発表者 発表大会：日本家政学会第75回大会 開催場所：東京家政大学板橋キャンパス（対面開催） 会期：2023年5月26日（金）～ 5月28日（日） 発表セッション：口頭発表 » 食物 - 食品　2023年5月27日(土) 09:00 〜 09:45 H会場 大会URL: https://confit.atlas.jp/guide/event/jshe75/top 発表URL: https://confit.atlas.jp/guide/event/jshe75/subject/2H-03/classlist

 掲載記事タイトル：肉好きなら知っておきたい「肉の真実」　肉肉学会で語られた7つのトリビア 掲載媒体：shiRUto 掲載日：2023年5月9日 URL: https://shiruto.jp/life/4842/?fbclid=IwAR2S-3V0IKZgT3nedf0tkLz7HWpBuJLKFG2tQRFltzvwHOkLtbB8iJ8jg7M ＊本記事は2023年2月22日に開催された 肉肉カンファレンス2023 のレポートです。

 論文タイトル：遠隔触覚伝送による親子間での家庭料理伝承の検討 著者：井上 紗奈, 上田 朋佳, 駒﨑 掲, 鎌谷 かおる, 和田 有史, 渡邊 淳司 掲載誌：日本バーチャルリアリティ学会論文誌 巻号頁: 28 巻 1 号 p. 27-30 doi: https://doi.org/10.18974/tvrsj.28.1_27 abstract: In this study, we created a situation in which a mother and her child living in two remote areas can pass on home cooking skill by transmitting vibrations of cooking behaviors to each other using tactile transmission technology, in addition to video and sound. As a result, differences in the way they handled the foodstuffs were conveyed through the vibrations, which triggered communication between the two. In addition, the positive change in the mood of the child was observed after the experience, who lives alone under Covid-19’s behavioral restrictions.

 期日：2023年4月26日 場所：立命館大学びわこ・くさつキャンパス　コラーニングハウス2 　　　味嗅覚実習室・視覚実習室・コモンラウンジ 主賓：イタリア食科学大学副学長　二コラ・ペルッロ先生 内容：五感の不思議をデモする6つの体験 ・色ってなんだ！ ・ASMR　音だけで耳こしょばい ・視覚・触覚デモ　皮ビヨンビヨン ・嗅覚提示装置　Pseude retronasal aroma ・匂＋匂 ・甘味喪失体験

DreamNewsより 【焼肉の大同門】女性をターゲットにした焼肉レストラン「大同門天王寺MIO店」を2023年4月28日にオープン！ https://www.dreamnews.jp/press/0000279323/ 大同門HPより 天王寺・阿倍野エリア最大級の商業施設「天王寺ミオ」のプラザ館４階に位置しております。店内は、赤をアクセントにしたカジュアルでオシャレな空間となっております。焼肉のコースは、野菜とお肉のバランスにこだわり、ヘルシーな赤身肉やカラフルな韓国惣菜などバリエーション豊富なメニューをご用意しております。バランス良く美味しい焼肉を楽しんでいただけるよう、工夫を凝らしておりますのでぜひ、ご来店いただき、当店自慢の焼肉をお楽しみください。 https://www.daidomon.com/post_tenpo/%E5%A4%A7%E5%90%8C%E9%96%80%E5%A4%A9%E7%8E%8B%E5%AF%BAmio%E5%BA%97/