立命館大学　多感覚・認知デザイン研究室（和田有史 Yuji WADA・北川智利 Norimichi Kitagawa）

 

 シンポジウムタイトル：「見えない敵と加熱/冷凍の科学 寄生虫・カンピロバクターから身を守る」 主催：農林水産省、公益財団法人目黒寄生虫館 開催日時：2026年3月17日14:00～16:40 会場：コモレ四谷 四谷タワー 3階 Room F 開催形式：YouTube配信、対面（ハイブリッド型） 詳細： https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/seisaku/260219.html プログラム： 開会挨拶 藤田 佳代 （農林水産省消費・安全局食品安全政策課食品安全情報チーム：総合司会） 第1部 科学的な事実・背景の理解 （1）基調講演「食品媒介寄生虫症の科学と教育」 倉持 利明 氏 （公益財団法人目黒寄生虫館館長） （2）基調講演「カンピロバクター食中毒を防ぐために」 森田 幸雄 氏 （麻布大学獣医学部教授） （3）基調講演「食における安全・安心のリアリティ」 和田 有史 氏 （立命館大学食マネジメント学部教授） 休憩 第2部 多様な視点からの実践的な議論 （1）パネルディスカッション 「見えない敵と加熱/冷凍の科学」 倉持 利明 氏 （公益財団法人目黒寄生虫館館長） 森田 幸雄 氏 （麻布大学獣医学部教授） 井岡 智子 氏 （一般財団法人日本消費科学センター） 和田 有史 氏 （立命館大学食マネジメント学部教授） 今村 彩貴 （農林水産省消費・安全局食品安全政策課課長補佐：ファシリテーター） （2）質疑応答

  The Augmented Humans International Conference 2026 16 – 19 March 2026 OIST Auditorium, Conference Center Okinawa Institute of Science and Technology 13:00-15:00　Wed 18 Mar — Poster & Demo Sessions Masaki Ohno, Miho Kawamura, Yuki Nishida, Miku Fukaike, Homei Miyashita, Takuji Narumi, Tatsu Kobayakawa, Yuji Wada. Breathing-Synchronized Olfactory Display for Modulating Flavor Perception」, The Augmented Humans International Conference 2026, Okinawa Rintaro Akiyama, Masaki Ohno, Souta Inoue, Yuji Wada, Takafumi Koike.Enhancing Sanshool-Induced Tingling Sensation Using Vibrotactile Spoon Device, The Augmented Humans International Conference 2026, Okinawa  

シンポジウムタイトル：「見えない敵と加熱/冷凍の科学 寄生虫・カンピロバクターから身を守る」 主催：農林水産省、公益財団法人目黒寄生虫館 開催日時：2026年3月17日14:00～16:40 会場：コモレ四谷 四谷タワー 3階 Room F 開催形式：YouTube配信、対面（ハイブリッド型） 申し込みフォーム（対面の場合）： https://forms.office.com/r/KjHq07va5t YouTube配信URL（申し込み不要）： https://youtube.com/live/o2X98RvT1r8?feature=share 詳細： https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/seisaku/260219.html プログラム： 開会挨拶 藤田 佳代 （農林水産省消費・安全局食品安全政策課食品安全情報チーム：総合司会） 第1部 科学的な事実・背景の理解 （1）基調講演「食品媒介寄生虫症の科学と教育」 倉持 利明 氏 （公益財団法人目黒寄生虫館館長） （2）基調講演「カンピロバクター食中毒を防ぐために」 森田 幸雄 氏 （麻布大学獣医学部教授） （3）基調講演「食における安全・安心のリアリティ」 和田 有史 氏 （立命館大学食マネジメント学部教授） 休憩 第2部 多様な視点からの実践的な議論 （1）パネルディスカッション 「見えない敵と加熱/冷凍の科学」 倉持 利明 氏 （公益財団法人目黒寄生虫館館長） 森田 幸雄 氏 （麻布大学獣医学部教授） 井岡 智子 氏 （一般財団法人日本消費科学センター） 和田 有史 氏 （立命館大学食マネジメント学部教授） 今村 彩貴 （農林水産省消費・安全局食品安全政策課課長補佐：ファシリテーター） （2）質疑応答

開催日：2026年2月12日ー13日 訪問先： ・ 名古屋大学名古屋大学大学院生命農学研究科応用生命科学専攻食理神経科学研究室 ・ 名古屋大学NIC館 ・ 生理学研究所

2026年2月21日-22日 ・お香作成研修@ パルシェ香りの館 ・玉ねぎスープ缶詰作成研修＠ 株式会社アイナス ・産地市場見学＠ 産地市場よってって ・淡路食材調理＆試食＠ ウェルネスパーク五色 ・食の観光資源調査＠ 道の駅あわじ ＆ うずの丘 大鳴門橋記念館