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Welcome to Multisesory Cognitive Design Laboratory

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「ヒューマニエンス 40億年のたくらみ」に出演しました

  番組名:ヒューマニエンス 40億年のたくらみ 人間らしさの根源を、科学者は妄想する。 エピソードタイトル:「おいしさ」 ヒト進化のスイッチ 概要:私たちは「おいしいから食べる」という食習慣を持つ。これはヒトの大きな特徴だ。自然界の動物は肉食や草食など、基本的に偏食だ。ヒトのように何でも口にしているわけではない。そもそもヒトが感じる「おいしさ」は他の動物とは異なる次元にあり、食は人類の進化と社会発展の起爆剤になってきたという。その一方で「おいしさ」は病という苦悩ももたらした。私たちが手にした「おいしさ」という、「進化のスイッチ」を味わう。 URL: https://www.nhk.jp/p/ts/X4VK5R2LR1/ 放送予定:BSP4K 5月11日(土) 午後9:00〜午後10:00 *後日、BSでも放送予定

内閣府食品安全委員会 元委員の堀口先生をお招きしリスクコミュニケーション講座を行いました

 講師:堀口逸子 https://dot.asahi.com/articles/-/196147?page=1 https://dot.asahi.com/articles/-/196149 最強の食事戦略 研究者と管理栄養士が考えた最終解答 トークタイトル:わかりやすく伝えるとは? 日時場所:2024年5月8日 @立命館大学BKC

「ヒューマニエンス 40億年のたくらみ」に出演します

番組名:ヒューマニエンス 40億年のたくらみ 人間らしさの根源を、科学者は妄想する。 エピソードタイトル:「おいしさ」 ヒト進化のスイッチ 概要:私たちは「おいしいから食べる」という食習慣を持つ。これはヒトの大きな特徴だ。自然界の動物は肉食や草食など、基本的に偏食だ。ヒトのように何でも口にしているわけではない。そもそもヒトが感じる「おいしさ」は他の動物とは異なる次元にあり、食は人類の進化と社会発展の起爆剤になってきたという。その一方で「おいしさ」は病という苦悩ももたらした。私たちが手にした「おいしさ」という、「進化のスイッチ」を味わう。 URL: https://www.nhk.jp/p/ts/X4VK5R2LR1/ 放送予定:BSP4K 5月11日(土) 午後9:00〜午後10:00 *後日、BSでも放送予定

2024年度 多感覚・認知デザイン研究室オープンハウスを実施しました

 多感覚・認知デザイン研究室 (和田・北川研)のオープンハウスを行い、食にかかわる五感の仕組みを探る5つのデモを実施しました! 日時:2024年4月24日15時~16時 場所:立命館大学コラーニングハウス2 3階 RARAのページ: https://rara.ritsumei.ac.jp/updates/5571/ 昨年度の様子: https://www.cogdesignlab.jp/2023/04/blog-post_27.html ASMR 音だけで耳こしょばい@視聴覚実習室防音室(触覚-聴覚) メタバースで食体験共有?@コモンラウンジ(五感) 2色色覚で食品を見る@コモンラウンジ(視覚) 甘い形と苦い形 ー甘味の喪失と風味の視覚化体験ー@味嗅覚実習室(視覚-味嗅覚) 匂+匂=??、味+味=⤴@味嗅覚実習室(嗅覚、味覚) *オープンハウスとは、研究室見学や研究内容のデモを通じて、研究室のことを皆さんに知ってもらうためのイベントです。

立命館大学万博学生委員会「SusTable」の万博企画キックオフMTGを開催しました

SusTable☓未来食材☓MOTOÏ 万博企画キックオフMTG 立命館大学万博学生委員会「おおきに」 はEXPO 2025 大阪・関西万博を目指して様々な活動をしています。 食チーム「 SusTable 」が万博での出展を目指す「相席食堂」のコンセプトは多感覚・認知デザイン研の活動目的と共鳴するところがありました。そこで 主催者の和田は顧問としてかかわり、 学内外の仲間たちとSusTableとの共創を開始しました。その キックオフミーティングを開催しました。 *万博に実際に出展できるかどうかは未定。 仲間たち SusTable 前田元  ( MOTOÏ ) 和田有史  ( 立命館大学多感覚・認知デザイン研究室 ・ 立命館先進研究アカデミー ) 立命館大学 万博企画記録ページ: https://www.cogdesignlab.jp/p/expo-2025.html RARAページ: https://rara.ritsumei.ac.jp/updates/5521/ 問 未来に対応した食の在り方とは?(人口・環境・信条・新技術) イデオロギーを超えた食はなにをもたらす? おいしくなくてはユニバーサルではない?(ウェルビーイングの観点) 未来に食べたい食とは? Gastronomy Workshop 動物不使用お好み焼き 出汁入り(カツオ)お好み焼き アスパラとトマトのカッペリーニ by MOTOÏ ???未来食材???