スタミナ納豆魔改造
夏に冷たいビールのつまみが食べたい、ということで、スタミナ納豆に豆豉をいれて濃い目の味付けにしてピーマンやレタスに包んで食べていたのだが、どんどん魔改造化してしまった（笑）
なにせもともと鳥取の給食メニュー。どうしても薄味。新渡戸学園の世界一おいしい給食に関わったシェフたちとお話ししたが、結構厳しい。よくその制約のなかでおいしい食事を作るな、ということで改めて栄養士の方たちとそれに挑むシェフたちに敬意を感じていたが、まあ私はおいしく食べて、おいしいビールを飲みたい。ピーシェン豆板醤と業スーの姜葱醤がイージーなブーストツールこれはうまい。ビール泥棒（笑）
- ニンニクのみじん切りと鶏モモのミンチを油で炒め、味付けは醤油と昆布つゆ
- 途中でピーシェン豆板醤、業スーの姜葱醤、紹興酒を加え炒める
- 粗熱を取り、万能ねぎの小口切りとひきわり納豆、タバスコを少しいれてよく混ぜ、冷蔵庫に
- 氷水につけて冷蔵庫で冷やしたピーマンやサニーレタスと一緒に配膳。一緒に食べる！
