Title: Visual Shapes and Emojis Capture Aspects of Basic Tastes and Spiciness via Shared Connotative Meaning
Authors: Yuki Nishida, Miho Nishiguchi, Yurina Kawahara, Kazuya Matsubara, Mio Nishiyama, Kaori Asakawa, So Osawa, and Yuji Wada
Journal: Food Quality and Preference
Date: November 2026
Article: 105997
Volume: Volume 145
Published by: Elsevier
https://www.sciencedirect.com/.../pii/S0950329326001515
Abstract:
When encouraged to do so, people associate visual symbols, such as shapes or emojis, with specific tastes or oral sensations, but the psychological mechanisms behind such associations remain poorly understood. One hypothesis is that shared connotative meaning, including evaluative and affective aspects, contributes to crossmodal correspondences, although it does not fully account for them. We examined whether and to what extent shared connotative meaning contributes to associations between tastes and symbols. In Experiment 1, participants rated the connotative meanings evoked by six solutions corresponding to the five basic tastes and spiciness, 36 computer-generated shapes, and 30 emojis using semantic differential (SD) scales. Multidimensional scaling was used to compute SD-space distances between each solution and symbol, identifying those closest to each solution. In Experiment 2, participants rated the aptness of each shape and emoji as a representation of the corresponding solution. While the shapes and emojis deemed closest to each sweet and spicy solution in Experiment 1 were consistently rated as the most apt representations, those for other solutions were not. A Bayesian regression model revealed that the SD-space distance predicted shape and emoji aptness ratings for sweet and spicy solutions. However, this predictive effect was weaker for salty, umami, and sour. This study provides a quantitative test of the role of shared connotative meaning in crossmodal correspondences. From the perspective of the emotional mediation account, these findings suggest that shared connotative meaning partly contributes to the formation of crossmodal correspondences, but only for taste-related sensations with a stronger affective tone.
生成AIによるタイトルと要旨の邦訳：
視覚図形と絵文字は、共有された含意的意味を介して、基本味と辛味の諸側面を捉える人は、促されると、図形や絵文字のような視覚的記号を、特定の味や口腔感覚と結びつけることがあります。しかし、そうした対応関係がどのような心理的メカニズムによって生じるのかは、まだ十分には明らかになっていません。その一つの仮説として、評価的・感情的側面を含む「共有された含意的意味」が、感覚間対応に関与している可能性があります。ただし、それだけで全てを説明できるわけではありません。本研究では、味と記号の対応関係において、共有された含意的意味がどの程度寄与しているのかを検討しました。実験1では、五基本味と辛味に対応する6種類の溶液、36種類のコンピュータ生成図形、30種類の絵文字について、それぞれが喚起する含意的意味をSD法尺度により評価してもらいました。さらに、多次元尺度構成法を用いてSD空間上の距離を算出し、各溶液に最も近い図形や絵文字を同定しました。実験2では、それぞれの図形や絵文字が、対応する溶液を表すものとしてどの程度ふさわしいかを評価してもらいました。その結果、実験1で甘味および辛味の溶液に最も近いとされた図形や絵文字は、実験2でも一貫して最も適切な表現として評価されました。一方で、塩味、うま味、酸味については、この対応は明確ではありませんでした。ベイズ回帰モデルによる分析の結果、SD空間上の距離は、甘味および辛味に対する図形・絵文字の適合度評価を予測することが示されました。しかし、この予測効果は、塩味、うま味、酸味では弱いものでした。本研究は、感覚間対応における共有された含意的意味の役割を定量的に検証したものです。感情媒介説の観点からは、共有された含意的意味は感覚間対応の形成に部分的に寄与するものの、その効果は、より強い感情的トーンをもつ味関連感覚に限られる可能性が示唆されます。
生成AIによるタイトルと要旨の邦訳：
視覚図形と絵文字は、共有された含意的意味を介して、基本味と辛味の諸側面を捉える
人は、促されると、図形や絵文字のような視覚的記号を、特定の味や口腔感覚と結びつけることがあります。しかし、そうした対応関係がどのような心理的メカニズムによって生じるのかは、まだ十分には明らかになっていません。
その一つの仮説として、評価的・感情的側面を含む「共有された含意的意味」が、感覚間対応に関与している可能性があります。ただし、それだけで全てを説明できるわけではありません。
本研究では、味と記号の対応関係において、共有された含意的意味がどの程度寄与しているのかを検討しました。実験1では、五基本味と辛味に対応する6種類の溶液、36種類のコンピュータ生成図形、30種類の絵文字について、それぞれが喚起する含意的意味をSD法尺度により評価してもらいました。さらに、多次元尺度構成法を用いてSD空間上の距離を算出し、各溶液に最も近い図形や絵文字を同定しました。
実験2では、それぞれの図形や絵文字が、対応する溶液を表すものとしてどの程度ふさわしいかを評価してもらいました。その結果、実験1で甘味および辛味の溶液に最も近いとされた図形や絵文字は、実験2でも一貫して最も適切な表現として評価されました。一方で、塩味、うま味、酸味については、この対応は明確ではありませんでした。
ベイズ回帰モデルによる分析の結果、SD空間上の距離は、甘味および辛味に対する図形・絵文字の適合度評価を予測することが示されました。しかし、この予測効果は、塩味、うま味、酸味では弱いものでした。
本研究は、感覚間対応における共有された含意的意味の役割を定量的に検証したものです。感情媒介説の観点からは、共有された含意的意味は感覚間対応の形成に部分的に寄与するものの、その効果は、より強い感情的トーンをもつ味関連感覚に限られる可能性が示唆されます。