和田・佐々木ゼミで近江食材調理・試食会を行いました

 

近江食材試食会≒TerroiRU2026前哨戦を開催

於：和田・佐々木ゼミ専門演習

日時：2026年7月22日14:30～
場所：エポック立命21、1階食堂
参加者：楠本了平 (サカエヤ)・三浦凜（マリングレイス）・和田有史（立命館大学）・学生の皆さん（ナポリ食文化研究会・和田・佐々木ゼミ）

食材（料理）：
近江：小鮎（オーブン焼き・甘露煮）・琵琶マス (刺身)、近江牛 (もつ鍋・すき焼き・ステーキ)
その他：鰹・真鯛・豚Lボーン・経産牛