MOTOÏ ×ナポリ食文化研究会×MIRACORE®①

 

問

1. 植物性でおいしいお料理を作る (今回はアレルギー・グルテンフリーの制限なし)！
2. 適材適所
3. チームの協働

Gastronomy Workshop

1. パリ・ソワール（ビシソワーズ＋植物性コンソメのジュレ：MIRACORE®）by MOTOÏ
2. 茸のリゾット（原木シイタケ・大黒シメジ・ヤナギマツタケと植物性動物出汁：MIRACORE®）by MOTOÏ
3. ボロネーゼのピザ（ピザ生地・植物性チーズ・植物性の肉と出汁のボロネーゼソース：MIRACORE®）by ナポリ食文化研究会
4. サラダのピザ（ピザ生地・植物性チーズ・生野菜・植物性ドレッシング）by ナポリ食文化研究会
5. 冷たい担々麺（そうめん・豆乳・植物性畜肉スープ:MIRACORE®・植物性そばつゆ:MIRACORE®・植物性の肉:MIRACORE®と出汁とすぐきのそぼろ・特製ラー油）by Yuji Wada

https://www.cogdesignlab.jp/p/expo-2025.html