バスク・カリナリ・センター/立命館大学食マネジメント学部情報交換会
Meetup -BCC and GMRU-Basque Culinary Center (BCC)
College of Gastronomy Management, Ritsumeikan Univ. (GMRU)
主催：立命館大学食マネジメント学部
期日：2023年10月20日
場所：立命館大学びわこ・くさつキャンパス
報告ページ：
https://www.cogdesignlab.jp/p/meetup-bcc-and-gmru-oct-20th-2023.html
開催の目的：
関西は琵琶湖や御食国 (若狭・志摩・淡路) を含む巨大なテロワールといえる。この地域は京都を核として古代より日本の歴史の中心であった。琵琶湖に位置する立命館大学食マネジメント学部 (GMRU) は、日本初のガストロノミーを冠した研究教育機関である。GMRUが、食をめぐる社会的問題に挑むBCCをお招きし、情報交換を行い、親交を深めることは非常に重要である。GMRUとその協力機関である不二製油、琵琶湖ホテル、京都府と共に、関西のフードイノベーションエコロジーを紹介し、BCCとの相互理解と連携を深めるためのディスカッションを行う。スケジュール：
13:00-13:30 ：BCC members arrive at BKC
13:30-14:30 ：Greetings over lunch at Pizza Kitchen Studio
14:30-16:30：Presentation and Tours:
16:30:Closing Remarks
